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ベラビスタで過ごす秋

旬を迎える食材が豊富な“実りの秋”。赤や黄色に染まる絶景が美しい“紅葉の秋”。
五感で秋を堪能できる、おすすめの逸品と宿泊プランをご紹介いたします。

おすすめの逸品
おすすめの宿泊プラン

瀬戸内の秋を味わう逸品たち

新イカの薪火焼き

メインダイニングエレテギア　
金尾料理長おすすめ　

秋の訪れを告げる新イカ。スミイカが春を過ぎると産卵期を迎え、秋の始まりに新子となって揚がり始めます。その身は分厚く、柔らかいことが特徴です。食感を楽しんでいただくために薪火でシンプルに焼きあげました。

【提供期間】10月1日～11月中旬ごろ
（こちらのお料理はコースメニューの一部となります）

鯛の塩窯

日本料理「瀬戸内双忘」　
田村料理長おすすめ

脂が最も脂が乗る秋に水揚げされる瀬戸内の"紅葉鯛"を、贅沢に丸々一匹塩釜にしてご提供いたします。専用の金づちで塩釜を割り、ホクホクの身が姿を表す瞬間の高揚感と、フワっとした食感や濃厚な味わいを存分にお楽しみください。

【提供期間】10月1日～11月30日
（こちらのお料理はコースメニューの一部となります）

紅葉鯛の御造り

鮨双忘　
甲斐料理長おすすめ

秋が旬の紅葉鯛は10月になるとさらに旨味が増し、鯛本来の甘みが楽しめます。しっかりとした歯ごたえのある身は、刻みねぎ、海苔、ごま醤油とともに。そしてお好みで生わさびを付けてお召し上がりください。

【提供期間】10月1日～
（こちらのお料理はコースメニューの一部となります）

紅はるかのモンブランとキャラメルアイス

ザ・ラウンジ　おすすめ

広島県三次市岡本農園の紅はるかをモンブラン仕立てにしました。中にはごろっとした紅はるかのコンポートを、生クリーム、クルミ、生地と合わせています。キャラメルアイスと一緒にお召し上がりください。

【提供期間】10月1日～11月30日（秋のシーズナルメニューよりご注文いただけます）

秋を堪能する宿泊プラン

ホテルから車で約15分の距離に位置する「神勝寺禅と庭のミュージアム」は、およそ7万坪の広大な境内に、堂や院だけでなく、白隠の禅画を常設しているギャラリーや、庭園を眺めながら一服できる茶房などがあり、ご自身のペースで散策が楽しめるおすすめのスポットです。

【11月限定】神勝寺の紅葉を楽しむ 1泊2食付きプラン

紅葉が見頃を迎えるこの時季にこそ、ぜひ一度足を運んでいただきたいという思いから、神勝寺の拝観を合わせたプランをご用意しました。

夕　食	お好みの夕食会場（メインダイニングエレテギア / 日本料理瀬戸内双忘 / 鮨双忘）を含むプランをお選びください。
備　考	・神勝寺の禅体験はチェックイン日、チェックアウト日のいずれか1日ご利用いただけます。・～11月30日までの期間限定プランです。・ホテルから神勝寺へは、お客様ご自身のお車での移動になります。・ハイヤーをご希望のお客様は、ご予約時にお申し付けください。（有料）